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Premio Nacional de Gastronomía PLATO DE ORO para Juan Carlos Aldonza del Mesón Puente Romano



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Premio Nacional de Gastronomía PLATO DE ORO para Juan Carlos Aldonza del Mesón Puente Romano, ya que es para El Bierzo un honor tener a un cocinero berciano que recibe este premio tras 51 años que se lleva celebrando este certamen y es la primera vez que lo lleva un cocinero en Castilla y León.
Además es la primera vez que repetimos protagonista es nuestra sección de entrevistas, y no es para menos.
Entrevista al Plato de Oro, Juan Carlos Aldonza, Mesón Puente Romano
Y es que Juan Carlos Aldonza, cocinero de el Mesón Puente Romano, tras su paso por el programa de T5 ‘Sálvame’ en el que presentó los productos de El Bierzo en uno de sus platos pintados a mano con siropes, fue invitado a participar en el certamen del Premio Nacional de Gastronomía PLATO DE ORO que se celebró en Madrid recientemente y en el cual ha recibido el premio por una de sus obras. Sin duda un orgullo para El Bierzo ya que es la primera vez que un cocinero castellanoleonés lo recibe tras 51 ediciones. Este premio es concedido por el comité seleccionador del que forman parte Radio Turismo, Radio Tentación y la COFRADÍA GASTRONÓMICA LUSO-GALAICA.
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Esto solo hace que confirmar el buen hacer de nuestro amigo Juan Carlos, que como dice bien y con razón, lo único que hace es agradecer la ‘cocina de sus padres’ y ponerla al servicio de sus comensales todos los días; esa comida de toda la vida que se hace en El Bierzo y la cual nos hace merecedores de los reconocimientos gastronómicos fuera de nuestra comarca.
Es un orgullo para nosotros el fotografiarnos con Juan Carlos y su más que merecido premio y que además esperamos que sea solamente el inicio de muchos y continúe siendo reconocida su fama y buen hacer.
Como bien nos comenta, el presume sobre todo de El Bierzo, de su cocina, de sus productos y, sobre todo, de la cocina que siempre han hecho sus padres que ya tuvieron este mesón antes que él.

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Autor del articulo -

Premio Nacional de Gastronomía PLATO DE ORO para Juan Carlos Aldonza del Mesón Puente Romano

GastroBierzo por Gastro Redacción
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REFRANES a tener muy en cuenta siempre - "NUNCA LLUEVE A GUSTO DE TODOS".- "ARRIMAR EL ASCUA A SU SARDINA".- "CADA UNO HABLA DE LA FERIA COMO LE VA EN ELLA".Y no olvidarse de la "mas moderna" que dice : "Aqui el que no corre vuela y el MAS TONTO hace aviones".
Nota : pongo estos tres refranes para que el lector tenga cuidado con lo que lee.
Es muy facil manipular a la gente, todo el cuidado es poco.
Hay que CUESTIONARSE lo que se lee, CONTRASTARLO  y luego CADA UNO DEBE LLEGAR A SUS PROPIAS CONCLUSIONES.
VRedondoF
** Soy un EMPRESARIO JUBILADO que me limito al ARCHIVO de lo que me voy encontrando "EN LA NUBE" y me parece interesante. **
**  Lo intento hacer de una forma ordenada/organizada mediante los blogs gratuitos de Blogger. **
** Utilizo el sistema COPIAR/PEGAR, luego lo archivo. ( Solo lo  INTERESANTE, según mi criterio). **
** Tengo una serie de familiares/ amigos/ conocidos (yo le llamo "LA PEÑA") que me animan a que se los archive para leerlo ellos después. **
**  Los artículos que COPIO Y PEGO EN MI ARCHIVO o RECOPILACIÓN (cada uno que le llame como quiera), contienen opiniones con las que yo puedo o no, estar de acuerdo. **
** Si te ha gustado la publicacion, lo mejor que debes hacer es ir al blog/pagina del autor y DEJAR UN COMENTARIO. En mi blog no puedes dejar comentarios, pero si en el del autor. **
** Cuando incorporo MI OPINIÓN, la identifico CLARAMENTE,  con la única pretensión de DIFERENCIARLA del articulo original. **
** Pido perdon por MIS limitaciones literarias. El hacerlo mejor (no mucho) me cuesta dedicarle MAS TIEMPO, y la verdad es que (ademas de no tener tiempo) tengo poca paciencia,  por ello, y nuevamente, pido disculpas por las susodichas limitaciones. **
** Mi correo electrónico es vredondof (arroba) gmail.com por si quieres que publique algo o hacer algún comentario. **
** Por favor!  Si  te ha molestado el que yo haya publicado algún artículo o fotografía tuya,  ponte en contacto  conmigo (vredondof - arroba - gmail.com ) para solucionarlo o retirarlo. **
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"El Bierzo es una olla minera que tiene mucho de Galicia"


"El Bierzo es una olla minera que tiene mucho de Galicia"
El Bierzo se siente tierra de muchos y de nadie a la vez. Esta comarca de más de 70.000 habitantes del Oeste de la provincia de León tiene mucho de Galicia: el habla, la lengua y el amor al Camino de Santiago.Pero también su proximidad al Norte con Asturias le ha supuesto la cultura minera. ¿Y de Castilla y León? “De ahí poco tenemos. Solo la administración”, resume María Luisa González, alcaldesa de Vega de Valcarce, un pueblicito de unos 750 habitantes que en el año 2000 se planteó contras poblaciones de la comarca unirse a Galicia.
“En una ruta coincidí con el alcalde de Piedrafita (Lugo) y dijo que tenía una inversión en caminos rurales y comprobé que en Galicia los municipios estaban mejor que nosotros. Y abrimos el debate sabiendo lo mucho que tenemos en común. Pero no se llegó a nada. Aunque sirvió para dar un toque de atención para que la Junta de Castilla y León se acordara de nosotros”, cuenta la regidora, del PSOE.
Los vecinos de El Bierzo pueden parecer gallegos. Muchos hablan gallego en casa - el gallego está protegido en el Estatuto de Autonomía de Castilla y León (artículo 5),  bailan cuando suena la gaita, pocas veces se animan si oyen un tamboril y, como dice la alcaldesa, también son  “muy jaraneros”.  Pero pertenecer a El Bierzo es otra cosa: “El bercianismo se lleva muy dentro. Nos consideramos especiales”.
En las clases se enseñan en castellano aunque están surgiendo ofertas para acceder a estudios en gallego en zonas  de El Bierzo y Sanabria (Zamora).
Municipios como Villafranca del Bierzo, Balboa, Corrullón y Vega de Valcarce miran también a Asturias, a su tradición minera. “Somos como una olla rodeada por Asturias y Galicia. Ahora estamos viviendo una época mala por el tema de la mina, pero  siempre ha sido una comarca próspera”.
El Bierzo no se plantea seguir los pasos de Treviño, condado burgalés que pide anexionarse a  Álava, donde está  ubicado geográficamente. “Nos sentimos bien así. Ya dimos el toque de atención a la Junta y en realidad queremos ser del Bierzo”.
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Autor del articulo -

"El Bierzo es una olla minera que tiene mucho de Galicia"

R. Rivera
viernes, 07/02/14 - 20:32



  • hablan gallego y aman el Camino de Santiago. Coquetearon con la posibilidad de anexionarse a Galicia.
  • “Bailamos con la gaita y hablamos gallego, pero el bercianismo se lleva dentro, es un sentimiento distintivo”, asegura María Luisa González, alcaldesa de Vega de Valcarce.
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REFRANES a tener muy en cuenta siempre - "NUNCA LLUEVE A GUSTO DE TODOS".- "ARRIMAR EL ASCUA A SU SARDINA".- "CADA UNO HABLA DE LA FERIA COMO LE VA EN ELLA".Y no olvidarse de la "mas moderna" que dice : "Aqui el que no corre vuela y el MAS TONTO hace aviones".
Nota : pongo estos tres refranes para que el lector tenga cuidado con lo que lee.
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Hay que CUESTIONARSE lo que se lee, CONTRASTARLO  y luego CADA UNO DEBE LLEGAR A SUS PROPIAS CONCLUSIONES.
VRedondoF
** Soy un EMPRESARIO JUBILADO que me limito al ARCHIVO de lo que me voy encontrando "EN LA NUBE" y me parece interesante. **
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** Tengo una serie de familiares/ amigos/ conocidos (yo le llamo "LA PEÑA") que me animan a que se los archive para leerlo ellos después. **
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Ranking de vinos del Bierzo puntuados por Parker



ROBERT-PARKER
A tenor de lo aparecido en la Red las últimas semanas sobre la puntuación de la escala Parker en The Wine Advocate en cuanto a los vinos del Bierzo, hemos oido opiniones muy dispares. Pero como lo más destacable, bodegas y vinos como los de Descendientes de J. Palacios, Raúl Pérez, Casar de Burbia y Castro Ventosa, aparecen entre los mejores valorados. Parece como si solo se hubieran catado vinos de estas bodegas cuando realmente no ha sido así ya que otros muchos vinos han sido catados.
Si tenéis curiosidad por saber que vinos catados y su puntuación, a continuación os dejamos el ranking elaborado tras las catas realizadas. A ver si encontráis el que más os gusta y que puntuación le da Parker.
Curiosamente hay vinos, ‘a tope’ de conocidos, que por lo menos ocupan el puesto que se merecen. No el ser conocido garantiza calidad, a ver si nos vamos dando cuenta en el Bierzo.
No sabría decir cual es el corte en cuanto a la puntuación para definir un vino excelente, del bueno y del mediocre. Todos los medios de comunicación del Bierzo se volvieron locos con las puntuaciones de los 8 primeros vinos. Si contamos que hay unos 110 vinos, no llega al 8% de los vinos excelentes que se hacen en el Bierzo, siempre atendiendo a lo que han publicado los medios de comunicación bercianos con respecto a los 8 primeros repito.
Cada uno que saque sus conclusiones. Nosotros las tenemos claras.
Puntuaciones Parker Vinos Bierzo
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Autor del articulo -

Ranking de vinos del Bierzo puntuados por Parker

GastroBierzo por Gastro Redacción
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Wikipedia -

  1. Robert M. Parker - Wikipedia, la enciclopedia libre

    es.wikipedia.org/wiki/Robert_M._Parker‎
    Robert McDowell Parker, Jr. (nacido en Baltimore, Maryland, el 23 de julio de 1947) es un crítico de vino estadounidense. Es considerado uno de los críticos de ...
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Cepas Viejas, mejor tinto 2014 según la OCU


Cepasviejas_sin añada
Cepas Viejas 2009, seña de identidad del grupo bodeguero Domino de Tares, ha alcanzado la excelencia al imponerse a 300 vinos de toda España como mejor vino tinto de España según la Guía de Vinos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). El mencía monovarietal, incluido en la D.O. Bierzo y referente internacional de la región, recoge el reconocimiento a años de trabajo y dedicación para conseguir un  tinto excepcional en su relación calidad/precio.
Equilibrio y elegancia fueron las dos cualidades más valoradas en Cepas Viejas 2009 por 10 catadores expertos. La excelente añada de este tinto crianza pone el broche de oro al esfuerzo del grupo bodeguero Dominio de Tares por lograr la mejor calidad de un vino cuyas cepas cuentan con más de medio siglo de antigüedad. El caldo eleva a la máxima expresión los sabores afrutados y la intensidad aromática de los mencías cultivados en El Bierzo. Los expertos catadores han destacado del mencía criado en barrica durante 9 meses, sus aromas a café y cacao, su textura sedosa o su color rojo picota, cualidades ideales para el maridaje con todo tipo de platos.
“Este reconocimiento es un orgullo y un estímulo para seguir mejorando nuestros vinos”, aseguran desde Dominio de Tares. La consideración de Cepas Viejas 2009 como mejor tinto según la OCU se une a la larga lista de galardones que han recogido los vinos de las bodegas del grupo en el último año. Elegido por la prestigiosa revista Decanter como uno de los 10 mejores vinos del mundo, el mencía ha recogido excelentes resultados en competiciones internacionales como el Concours Mondial Bruxelles. El grupo bodeguero Dominio de Tares –que incluye a Dominio de Tares, Adega Pazos de Lusco y Dominio Dostares- produce diferentes variedades de mencía, godello, albariño y prieto picudo.
Guía de Vinos OCU 2014
La Guía de Vinos OCU 2014 ha analizado más de 300 vinos, de 39 denominaciones de origen distintas. Esta guía recoge una selección de buenos vinos, capaces de satisfacer los paladares más exigentes. La Guía de Vinos 2014 ofrece información totalmente imparcial sobre los vinos analizados, el cultivo de la uva, los tipo de vino, aportando también consejos sobre su conservación y servicio.
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Autor del articulo -

Cepas Viejas, mejor tinto 2014 según la OCU

Posted on 6 diciembre, 2013 by

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Wikipedia -

  1. Dominio de Tares: Inicio

    www.dominiodetares.com/‎
    Situada en la comarca de El Bierzo (León), la bodega se encuentra en una zona privilegiada rodeada de viñedos de excepcional calidad. Dominio de Tares ...
    Página de Google+ · Sé el primero en escribir una reseña
    		Los Barredos 4,, 24318 San Román de Bembibre, León
    987 51 45 70
    ‎Cepas Viejas - ‎Baltos - ‎Godello FB - ‎Bembibre
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Llega la NOCHE TEMPLARIA 2013



Ponferrada se prepara y engalana un año más para celebrar su Noche Templaria
Dentro de muy pocos días, la ciudad de Ponferrada os convoca a su NOCHE TEMPLARIA, organizada por la ASOCIACIÓN DE AMIGOS DE LA NOCHE TEMPLARIA que este año ha acordado nombrar Gran Maestre Honorario al escritor y periodista berciano, director de eBooksBierzo, Valentín Carrera.
Lo iremos contando aquí a su tiempo; de momento, compartimos el programa y algunas referencias:
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Autor del articulo -

Llega la NOCHE TEMPLARIA 2013

El blog del bierzo por eBooksBierzo
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Wikipedia -

  1. Caballeros templarios - Wikipedia, la enciclopedia libre

    es.wikipedia.org/wiki/Caballeros_templarios‎
    Los Caballeros Templarios empleaban como distintivo un manto blanco con una cruz roja dibujada. Los miembros de la Orden del Temple se encontraban ...
    ‎Orden militar - ‎Caballeros templarios (cártel) - ‎Cruz patada - ‎Jacques de Molay
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